Yazar "Kanık, Sevil" için listeleme
-
Bezelye konservelerinde işleme ve depolama aşamalarında meydana gelen duyusal fiziksel ve kimyasal değişmeler üzerine bir araştırma / Sevil Kanık; Danışman Ayşe Erkut
Kanık, Sevil (Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 1993)Bu çalışma bezelye konservesinde işleme ve depolama aşamalarında meydana gelen fiziksel değişmeleri ve besleyici madde kayıplarını belirmek amacıyla yapılmıştır.Bezelye konservesinde işleme şartlarının ve depolama süresi ...